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Estilos de vinos
Tintos | Blancos | Dulces | Espumosos | Rosados | Cognac
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Pinot Noir/Borgona
Es el más seductor y sensual de todos los vinos tintos, fragante, con perfume de fresas, cerezas rojas y ciruelas. Pero con sólo un pequeño error en su elaboración se convierte en una confitura recocida. También es un mal viajero, y pocas regiones pueden sacarlo de su hosquedad. California lo hace muy bien, en particular, Carneros, y en Santa Bárbara y Oregón parece prometedor, aunque de forma desigual. Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Chile e incluso España tienen buenos ejemplares.
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Syrah/Ródano
En este caso los originales son los tipos de vino con cuerpo, aunque afrutados, de Hermitage y de la Cote-Rotie en el norte del Ródano. En su mejor expresión, el Syrah del Ródano es salvaje, picante, rico en aroma de frambuesa, perfumado con regaliz y humo, y cubierto de chocolate. La Shiraz australiana es la misma uva, y estos dos tipos se han convertido en un ejemplo que siguen California, Argentina y Sudáfrica.
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Chardonnay/Borgoña
El Chardonnay es la variedad de uva más popular del mundo.El tipo original proviene en muy pequeñas cantidades de unas pocas poblaciones pequeñas de la Cote d'Or, en Borgoña. Poblaciones como Meursault y Puligny -Montrachet han perfeccionado un estilo de blanco seco, por norma fermentado y envejecido en barrica. Cada uno de los principales países productores de vino ha elaborado su propia versión de este gran estilo de vino, en especial las dos costas de EE.UU., Australia y Nueva Zelanda. Chile, Argentina, Sudáfrica, el sur de Francia y España también producen buenos ejemplos. Un estilo más ligero, no tratado en roble o apenas tratado en roble, se está convirtiendo en sinónimo de vino blanco seco en el este de Europa, Italia y sur de Francia, e incluso en todo lugar en el que se cultiva la uva.
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