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- Carne de res
1. Pierna.
2. Cadera.
3. Somillo.
4. Contra.
5. Tapa.
6. Rabillo.
7. Carne de falda.
8. Lomo.
9. Aguja.
1. Llana.
2. Costillar.
3. Carne de Babilla / Falda.
4. Pecho.
5. Brazuelo.
6. Aleta.
7. Falda.
8. Pescuezo.
9.
Cuello / Pescuezo
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10.
Lomo Alto
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