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VINOS DE SUDAFRICA
Las
principales bodegas de Africa del Sur son Stellenbosch y Paarl.Los
mejores vinos tintos se elaboran con las variedades clàsicas Cabernet
Sauvignon, Merlot y Pinot Nour asi como Pinotage. Esta ùltima es
la variedad sudafricana mas famosa.Para los vinos blancos se usan
la Chardonnay y la Sauvignon Blanc.
LA
CLASIFICACION DE VINOS
EL Sistema de Denominación de Origen, con su certificado o sello
en la botella, se introdujo por primera vez en 1973 y en 1993 se
realizaron varios cambios importantes. A partir del número del sello
se puede obtener toda la historia del vino hasta su origen, pero
la calidad no se garantiza. Al igual que muchos otros países vinícolas
del Nuevo Mundo, las leyes sudafricanas sobre el etiquetado destacan
la variedad de la uva antes que el origen del viñedo o el tipo de
vino. Los vino varietales se pueden elaborar con el 100% de la uva
especificada, y hasta un 25% (15% en los vinos de exportación) de
otras variedades. Para ser clasificado como “bodega”, el productor
debe elaborar su vino con uvas cultivadas en su propiedad.
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