VINOS DE SUDAFRICA

Las principales bodegas de Africa del Sur son Stellenbosch y Paarl.Los mejores vinos tintos se elaboran con las variedades clàsicas Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Nour asi como Pinotage. Esta ùltima es la variedad sudafricana mas famosa.Para los vinos blancos se usan la Chardonnay y la Sauvignon Blanc.

LA CLASIFICACION DE VINOS
EL Sistema de Denominación de Origen, con su certificado o sello en la botella, se introdujo por primera vez en 1973 y en 1993 se realizaron varios cambios importantes. A partir del número del sello se puede obtener toda la historia del vino hasta su origen, pero la calidad no se garantiza. Al igual que muchos otros países vinícolas del Nuevo Mundo, las leyes sudafricanas sobre el etiquetado destacan la variedad de la uva antes que el origen del viñedo o el tipo de vino. Los vino varietales se pueden elaborar con el 100% de la uva especificada, y hasta un 25% (15% en los vinos de exportación) de otras variedades. Para ser clasificado como “bodega”, el productor debe elaborar su vino con uvas cultivadas en su propiedad.