VINOS DE CALIFORNIA
Antes de la decada de los sesenta las variedades de vid no eran de la mejor calidad pero desde entonces, con el nacimiento de la tracicion californiana por el buen vino, la situaciòn ha cambiado de forma tan radical que la variedad que mas se planta es la Chardonnay y para vino tinto, la mas comun es la Cabernet Sauvignon y mas recientemente La Merlot. Con la uva Zinfandel se elaboran vinos tintos y rosados.

En América del Norte hay que mencionar como zona comprendida dentro de la franja del vino, al Valle de Napa, en California, lugar donde la vid comenzó a cultivarse a raíz del establecimiento de los misioneros en las Californias, y el Valle de Calafia, situado en el corazón del Valle de Guadalupe, región vitivinícola relativamente joven, que empezó a tomar auge en el curso de este siglo.El Valle de Calafia se encuentra situado a 335 metros sobre el nivel del mar.
Las principales zonas vinicolas son:

• Mendozino
• Valle de Napa
• Valle de Sonoma
• Valle Dry Creek
• Cole Ranch, y otros.

EL VALLE DE CALAFIA La Reina Calafia gobernaba una isla llamada California, situada a la diestra de Las Indias y cercana al Paraíso Terrenal. Sus ejércitos eran sólo de mujeres, que vivían al igual que las antiguas amazonas. Sus armas eran de oro y, montadas en sus alimañas, salían periódicamente a la captura de hombres con el único fin de mantener la especie. La tierra era feraz y muy productiva.
Los padres jesuítas llevaron paulatinamente la colonización española y el cultivo de la uva a las costas occidentales dentro de la península mexicana de Baja California.

California fue así descubierta como una excelente tierra para el cultivo de la vid, detectándose en el denominado Valle de Guadalupe un emplazamiento de condiciones óptimas par ala viticultura.