VINOS DE MEXICO

Los viñedos de Baja California se encuentran en el área sur de la línea fronteriza que se extiende, desde Mexicali hasta Ensenada, en la costa del Pacífico. Esta es la zona templada conocida como la franja del vino, situada entre los 30 y 50 grados de latitud norte y cuyas propiedades climáticas son conocidas como de clima mediterráneo ,con inviernos húmedos y veranos secos y templados, que permiten obtener cosechas de máxima calidad.

Hablar de los vinos de baja California es referirse a los que se producen en los Valles de Guadalupe,San Antonio de las Minas, Santo Tomas, San Vicente y Piedras Gordas.

Dice Emile Peynaud, Consejero de la Escuela Superior de Enologìa Burdeos,Francia,que el viñedo de Calafìa ,situado en el corazòn del Valle de Guadalupe, a 335 m.s.n.m.es una " una verdadera colecciòn botànica en donde se encuentran reunidas las mejores variedades de uva en el mundo".

Las variedades blancas son el Riesling, Chardonnay, Chenin Blanc, Muscat, Gewuerztraminer y las tintas Cabernet Sauvignon,Merlot, Pinot Noir,Zinfandel y otras. 

LA CASA DOMECQ
La casa Pedro Domecq de Mexico se remonta al año 1730 en Jerez de la Frontera,España.Estimulados por la particular acogida que los productos Domecq obtuvieron en Mèxico, y considerando las excepcionales condiciones naturales, Hacia mediados de este siglo la Casa Domecq se establece en Mèxico.